浙江省市场监督管理局组织抽检，13批次不合格

近期，浙江省市场监督管理局组织抽检24类食品486批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格473批次、不合格13批次。不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标、质量指标不达标。

部分不合格项目：

浦江县念安熟食店销售的脆皮手撕鸡，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

安吉县群英茶场在淘宝（网店）销售的标称安吉县群英茶场生产的茶叶，联苯菊酯不符合产品明示标准及质量要求。安吉县群英茶场对检验结果提出异议，并申请复检，经复检维持初检结论。

慈溪市宜鲜食品超市销售的枸杞，克百威不符合食品安全国家标准规定。

东阳市益发副食店销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

杭州西湖国际茶博城铭铭茶叶经营部销售的红茶，草甘膦不符合食品安全国家标准规定。杭州西湖国际茶博城铭铭茶叶经营部对检验结果提出异议，并申请复检，经复检维持初检结论。

丽水市莲都区星蓝农副产品经营部在拼多多（网店）销售的标称浙江海益仁食品有限公司生产的炭黑花生，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

杭州尝否贸易有限公司在抖音（网店）销售的标称杭州临安安恰食品有限公司生产的东北松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

杭州九运实业有限公司在抖音（网店）销售的标称杭州布兜食品科技有限公司生产的东北松子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

通告称，对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。

部分不合格项目小知识

柠檬黄

柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，肉制品中不得使用柠檬黄。肉制品中检出柠檬黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；也可能是企业掺假造假滥用色素。

克百威

克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，克百威在水果制品中的最大残留限量值为0.02mg/kg。水果制品中克百威超标的原因，可能是生产使用原料残留超标。

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量值为0.3mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

草甘膦

草甘膦是非选择性内吸性除草剂，通过叶面吸收并快速在植物体内传导，与土壤接触后失去活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，草甘膦在茶叶中的最大残留限量为1mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

过氧化值（以脂肪计）

过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）≤0.50g/100g。熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。

酸价（以脂肪计）（KOH）

酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）的最大限量值为3mg/g。熟制坚果与籽类中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。